しもつかれを将来まで残すために活動をしている団体です。

栃木すみつかれ部

　しもつかれを世界中の人に食べてもらい、将来まで残したいという想いの人が集まったチームです。製品を作成して多くの人に食べてもらうことによってしもつかれの普及を進めたり、イベントに参加して、しもつかれを試食していただき、名前を憶えていただく団体です。
　宇都宮の企業、NPO と共創して活動を行っています。
　活動メンバーも最初は「しもつかれ」を知らない状態から活動を始めました。ご気軽にお話を聞いていただけると嬉しいです。
〇しもつかれとは
栃木県の1000年続く伝統料理（宇治拾遺物語に記載がある）
大根、人参、鮭の頭、大豆、油揚げを酒粕で煮込んだ料理